Resep Makanan Untuk Bayi Usia 0 - 12 Bulan Komplitt...

MENU DAN RESEP MAKANAN SEHAT UNTUK BAYI 6-12 BULAN

Tambahan makanan disela-sela pemberian ASI atau dikenal dengan MPASI sangat dianjurkan diberikan kepada bayi yang sudah berusia 6 bulan. Selain karena tubuhnya sudah mulai membutuhkan berbagai zat penunjang pertumbuhan, pada usia ini bayi juga harus mulai di latih untuk mengenal berbagai macam makanan dalam rangka menyeimbangkan sistem pencernaan dan untuk membantu kekebalan tubuhnya. Berikut resep bikin makanan bayi beseta cara memasaknya :



A.   UMUR 6 BULAN :

Pada usia 6 bulan, bayi sudah bisa menyangga kepalanya dengan baik, duduk dengan tegak, dan refleks menggerakkan lidahnya untuk mencegah benda asing masuk ke dalam mulutnya juga sudah menghilang. Pada usia ini, bayi sudah mampu menutup mulut jika disodori sendok dan bisa menggerakkan makanan dari depan ke belakang mulut dengan lidahnya.

Saluran pencernaan bayi pun semakin berkembang, sehingga walau masih tetap membutuhkan susu sebagai sumber kalori, bayi akan memerlukan nutrisi tambahan yang tidak dimiliki ASI untuk melengkapi proses tumbuh kembangnya, seperti zat besi.

Pertama kali memberikan MPASI (Makanan Pendamping ASI) kepada bayi disarankan untuk mengenalkan tekstur yang encer terlebih dahulu. Mulailah dengan makanan lunak seperti biskuit yang diencerkan pakai air atau susu dan kenalkan juga secara perlahan bubur susu. Kemudian dicoba dikombinasikan dengan sayuran dan buah. Untuk penggunaan susu bisa menggunakan ASI atau Susu Formula.

Tips Memulai Pemberian MPASI

Tanda lain bayi Anda sudah siap mengonsumsi makanan yang lebih padat adalah ketika ia mulai sering memperhatikan atau berusaha mengambil makanan Anda pada waktu Anda makan. Mulailah memberi MPASI dengan sabar, perlahan dan bertahap ketika ia kembali menunjukkan ketertarikannya pada makanan yang Anda pegang. Berikut adalah beberapa tips pemberian MPASI ke dalam jadwal makan bayi 6 bulan:

Jika bayi tampak tidak tertarik atau menolak, cobalah menunggu beberapa menit hingga beberapa hari atau bahkan minggu sebelum Anda mencoba mengenalkannya lagi pada MPASI. Anda tidak perlu merasa khawatir, karena pada periode ini, MPASI masih merupakan makanan pelengkap dan bukan sumber makanan utama bagi bayi Anda.

Jika bayi Anda sudah mau mengonsumsi MPASI, tunggulah hingga 3 hari sebelum mengenalkan MPASI baru padanya. Rentang waktu ini akan menunjukkan apakah bayi memiliki reaksi alergi atau tidak terhadap makanan tersebut. Anda juga bisa membuat catatan harian yang berisi makanan apa saja yang sudah dikonsumsi bayi agar lebih mudah menemukan sumber alergi, jika memang ada.
Perhatikan konsistensi dan tekstur larutan/bubur/puree dari MPASI. Anda bisa mencampur sayuran maupun buah yang telah dikukus atau dipanggang (merebus MPASI dapat menghilangkan nutrisinya) dengan perbandingan susu yang lebih banyak di awal pengenalan MPASI. Begitu bayi mulai terbiasa, Anda bisa mengurangi susu sehingga bubur menjadi lebih kental.

Kenalkan MPASI sayur-sayuran terlebih dahulu untuk menghindari bayi lebih memilih dan menyukai buah-buahan, karena rasanya yang manis. Selain itu, tambahkan beberapa MPASI yang mengandung zat besi seperti daging, wortel, kacang hijau, ubi jalar, labu, pisang, pir, apel, dan buah persik.
Hindari memberikan tambahan gula atau garam pada MPASI.

Pemberian MPASI boleh diseling dengan pemberian air untuk membantu bayi menelan.
Jangan berikan madu dan susu sapi pada bayi Anda, karena pencernaannya belum mampu membasmi bakteri yang ada pada madu atau mencerna susu sapi dengan baik. Keduanya baru diperbolehkan pada bayi yang sudah berusia 1 tahun.

Jangan menyimpan makanan bayi lebih dari dua hari di dalam kulkas.
Disarankan memberikan campuran susu dan satu jenis MPASI saja di tahap perkenalan awal ini, hingga bayi dirasa sudah benar-benar bisa mengonsumsi MPASI dengan baik.




1.  RESEP BUBUR SUSU

Bahan:

    - 3 sdm tepung beras halus;
    - 200 ml susu formula

Cara Membuatnya :

•     Larutkan tepung beras halus dengan susu formula, aduk sampai rata.
•     Panaskan dengan api kecil sambil diaduk sampai kental dan matang (sampai meletup-letup).
•     Angkat, lalu aduk-aduk sampai asapnya hilang dan panasnya berkurang.
•     Tuang ke dalam mangkuk bayi, siap untuk disajikan.

2.  RESEP BUBUR SUSU KENTANG

Bahan :

    - 1 buah kentang, rebus lengkap dengan kulitnya
    - 100 ml susu formula
    - 75 ml air matang
    - 1 sdm tepung beras halus

Cara Membuatnya :

•     Kupas kentang rebus, kemudian haluskan dengan blender atau food processor. Campur dengan susu formula dan air matang. Tambahkan tepung beras halus, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
•     Panaskan dengan api kecil sambil diaduk sampai bubur matang dan kental. Angkat, lalu aduk-aduk sampai asapnya hilang dan panasnya berkurang. Tuang ke dalam mangkuk bayi, siap untuk disajikan.

3.  RESEP BUBUR BUAH

Bahan:

    - 1 sdm tepung beras merah
    - 10 ml air matang
    - 100 ml ASI
    - 50 gr buah matang - haluskan (dapat menggunakan buah pisang, jeruk, pear, apel, pepaya, alpukat, dll)

Cara Membuatnya :

•     Larutkan tepung beras merah ke dalam air, aduk rata. Masak di atas api kecil hingga matang sambil diaduk agar tidak menggumpal.
•     Masukkan pepaya, masak sejenak. Angkat, lalu aduk-aduk sampai asapnya hilang dan panasnya berkurang.
•     Setelah hangat (kira-kira 40 derajat), Tuangkan ASI atau susu formula lanjutan yang telah dilarutkan, aduk rata. Tuang ke dalam mangkuk bayi, siap untuk disajikan.

4.  RESEP BUBUR KACANG HIJAU

Bahan :

    - 100 gr kacang hijau kupas, rendam, tiriskan
    - 250 cc jus apel
    - 1 buah wortel, kupas, potong dadu
    - 400 cc air
    - 10 sdm susu formula 1

Cara Membuatnya :

•     Sangrai kacang hijau hingga matang. Haluskan dan ayak.
•     Rebus wortel dengan air hingga tinggal setengah. Ambil airnya.
•     Campur kacang hijau bubuk dengan jus apel dan air rebusan wortel. Aduk hingga rata. Jerang di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
•     Masukkan susu formula 1 sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Angkat. Berikan pada bayi selagi hangat.

B.   UMUR 7-8 BULAN 

Selagi tetap memberikan menu makanan bayi umur sebelumnya, di usia ini sudah bisa mulai diperkenalkan dengan makanan yang bertekstur lebih kasar (semi padat), yaitu nasi tim saring dan kemudian secara bertahap bisa dikenalkan dengan nasi tim tanpa disaring.
Jenis sayur dan buah yang disarankan: asparagus, wortel, bayam, sawi, bit, lobak, brokoli, mangga, blewah, timun suri, peach. Bisa juga ditambahkan ayam, daging sapi giling, hati ayam/sapi, ikan, tahu, tempe, telur ayam kampung.


1.  RESEP NASI TIM SARING BROKOLI

Bahan :

    - 20 gr beras
    - 625 cc air
    - 25 gr daging giling
    - 25 gr brokoli buang tangkainya
    - 25 gr tomat dipotong kecil
    - 1 butir kuning telur ayam kampung
    - 10 gr keju parut

Cara Membuatnya :

•     Rebus beras, air, dan daging giling sampai menjadi bubur, masukkan brokoli dan, tomat hingga matang.
•     Masukkan kuning telur dan keju parut sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat.

2.  RESEP NASI TIM SARING HATI AYAM

Bahan :

   - 20 gr beras
    - 625 cc air
    - 25 gr hati ayam
    - 25 gr tempe
    - 25 gr tomat dipotong kecil
    - 25 gr daun bayam iris kasar
    - 1 sdt mentega

Cara Membuatnya :

•     Rebus beras, air, hati ayam, dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan bayam dan tomat hingga matang.
•     Masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat.

3.  RESEP NASI TIM SARING AYAM DENGAN WORTEL

Bahan :

    - 20 gr beras
    - 625 cc air
    - 25 gr daging ayam giling
    - 25 gr tempe
    - 25 gr wortel
    - 25 gr tomat dipotong kecil
    - 1 sdt mentega

Cara Membuatnya :

•     Rebus beras, air, daging ayam giling dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan wortel dan tomat hingga matang.
•     Masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat.

4.  RESEP NASI TIM SARING IKAN

Bahan :

    - 20 gr beras
    - 625 cc air
    - 25 gr ikan (tenggiri/ tuna/ salmon)
    - 30 gr tempe
    - 50 gr labu siam
    - 50 gr tomat dipotong kecil
    - 1 sdt mentega

Cara Membuatnya :

•     Rebus beras, air, ikan, dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan labu siam dan tomat hingga matang.
•     Masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat.

5.  RESEP NASI TIM SARING DENGAN TERI

Bahan :

    - 20 gr beras
    - 625 cc air
    - 25 gr tempe
    - 25 gr daun bayam
    - 25 gr tomat dipotong kecil
    - 1 sdm teri bubuk
    - 1 sdt mentega

Cara Membuatnya :

•     Rebus beras, air, dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan bayam, tomat dan teri bubuk hingga matang.
•     Masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat.

Teri Bubuk : Cuci teri medan lalu sangrai sampai kering dan berwarna kecoklatan. Tumbuk halus teri sangrai, ambil 1 sdm teri, sisanya disimpan dalam tempat kering tertutup untuk stok.





6.  RESEP NASI TIM CINCANG

Bahan :

    - 500 - 750 ml air
    - 2 sdm beras
    - 50 gr tahu, cincang
    - 25 gr daging giling
    - 50 gr wortel parut
    - 25 gr tomat cincang
    - 2 sdm santan kental

Cara Membuatnya :

•     Rebus air bersama , tahu dan daging giling. Aduk-aduk dan masukan wortel serta tomat, aduk dan masak hingga sayuran matang & angkat.
•     Tuang santan, aduk hingga tercampur rata kemudian angkat kemudian tuangkan kedalam mangkuk tahan panas.
•     Panaskan dandang dan kukus nasi tim sampai airnya habis. Angkat dan sajikan.

C.   UMUR 9,10,11, DAN 12 BULAN

Lanjutkan pemberian menu sebelumnya, apalagi yang disukai sang bayi. Coba mengkombinasikan dengan bubur beras atau nasi lembek, lauk pauk dengan sayuran seperti soup, dan berbagai variasi lainnya karena pada usia anak lebih dari 1 tahun sudah bisa mengkonsumsi makanan keluarga.


1.  RESEP NASI TIM HATI

Bahan :

    - 600 ml air
    - 2 sdmberas
    - 25 gr hati ayam, iris kecil
    - 25 gr tempe
    - 50 gr labu kuning parut
    - 1 iris tomat matang
    - 1 sdt minyak

Cara Membuatnya :

•     Masak air bersama beras, hati ayam serta tempe, aduk perlahan hingga mengental.
•     Masukan labu kuning, tomat dan masak sambil diaduk hingga matang.
•     Tambahkan minyak, aduk hingga tercampur rata. Angkat dan biarkan hingga dingin.
•     Saring atau masukan kedalam blender dan haluskan.
•     Tuang dalam mangkuk dan sajikan segera.

2.  RESEP NASI TIM TELUR

Bahan :

    - 20 gram beras, cuci bersih
   -  625 ml air
    - 25 gram hati ayam
    - 50 gram tahu
    - 1 butir telur
    - 25 gram wortel, parut
    - 25 gram daun kangkung yg muda, iris halus
    - 2 sdm santan matang

Cara Membuatnya :

•     Rebus beras dengan air, hati ayam, dan tahu sambil terus diaduk hingga menjadi bubur
•     Masukkan telur, aduk terus hingga telur matang
•     Masukkan kangkung dan wortel, masak sampai sayuran matang
•     Tambahkan santan. Aduk hingga rata. Angkat

3.  RESEP TIM JAGUNG ISI IKAN

Bahan:

    - 50 gr jagung (yang muda), serut, haluskan
    - 625 ml santan
    - 25 gr daging ikan ekor kuning, cincang kasar
    - 50 gr tahu
    - 25 gr tomat
    - 25 gr wortel, parut kasar
    - 1 sdm kecap manis
    - 1 sdt margarin/mentega

Cara Membuatnya :

•     Rebus jagung dengan santan, ikan, dan tahu sampai menjadi bubur.
•     Masukkan tomat dan wortel, masak sampai sayuran matang.
•     Beri kecap dan margarin/mentega. Aduk rata. Angkat.
•     Tempatkan dalam wadah. Setelah dingin, berikan pada bayi.

4.  RESEP BUBUR BERAS MERAH

Bahan :

    - 100 gr beras merah, rendam, tiriskan, haluskan, dan ayak
    - 600 kaldu ayam
    - 5 sdm susu formula 1
    - 100 gr pepaya matang, haluskan
    - 5 sdm air jeruk manis

Cara Membuatnya :

•     Campur tepung beras merah dengan kaldu ayam, aduk rata. Jerang di atas api sambil diaduk hingga matang. Angkat.
•     Tambahkan susu formula 1, aduk rata.
•     Tambahkan pepaya dan air jeruk manis, aduk rata. Berikan pada bayi selagi hangat.

5.  RESEP BUBUR BERAS STROBERI/ STRAWBERRY

Bahan :

   -  1 sdm Tepung Beras
   -  50 gr Stroberi, haluskan dengan blender
   - 1 sdm Susu Formula Lanjutan, larutkan dengan air secukupnya
   - 150 ml Air

Cara Membuatnya :

•     Larutkan tepung beras dengan air, aduk hingga tercampur betulo Didihkan hingga larutannya mengental dan matang - jangan lupa untuk terus mengaduknya
•     Begitu sudah matang, sesaat sebelum diangkat, tambahkanlah stroberi yang sudah dihaluskan
•     Tambahkan pula susu formula yang sudah dilarutkan dengan air. Siap untuk disajikan.

Demikian beberapa variasi resep makanan bayi yang diurutkan berdasarkan usia. Tetapi pada penerapannya, pengurutan tersebut akan lebih berpengaruh dengan selera/ nafsu makan anak. Selain itu pemilihan makanan dengan jenis bubur juga dapat diberikan saat bayi atau balita dalam keadaan sakit.






Dan berikut jadwal makan bayi yang tepat sesuai dengan usia bayi berdasarkan rekomendasi IDAI (Ikatan Dokter Anak Indonesia) :

    0 - 4 bulan

    Pemberian ASI eksklusif
    
   4 - 6 bulan (bertahap)

    Pukul 06.00 (bangun tidur) ASI
    Pukul 08.00 (makan pagi) Bubur susu
    Pukul 10.00 (camilan) Buah segar/ biskuit
    Pukul 12.00 (makan siang) ASI
    Pukul 14.00 (sebelum tidur siang) ASI
    Pukul 16.00 (camilan) Buah segar/ biskuit
    Pukul 18.00 (makan malam) Bubur susu
    Pukul 21.00 (sebelum tidur) ASI

    6 - 9 bulan (bertahap)

    Pukul 06.00 (bangun tidur) ASI/PASI
    Pukul 08.00 (makan pagi) Nasi tim
    Pukul 10.00 (camilan) Buah segar/ biskuit
    Pukul 12.00 (makan siang) Nasi tim
    Pukul 14.00 (sebelum tidur siang) ASI/PASI
    Pukul 16.00 (camilan) Buah segar/ biskuit
    Pukul 18.00 (makan malam) Nasi tim
    Pukul 21.00 (sebelum tidur) ASI/PASI

    9 - 12 bulan (bertahap)

    Pukul 06.00 (bangun tidur) ASI/PASI
    Pukul 08.00 (makan pagi) Makanan keluarga (peralihan dari nasi tim)
    Pukul 10.00 (camilan) Buah segar/ biskuit
    Pukul 12.00 (makan siang) Makanan keluarga (peralihan dari nasi tim)
    Pukul 14.00 (sebelum tidur siang) ASI/PASI
    Pukul 16.00 (camilan) Buah segar/ biskuit
    Pukul 18.00 (makan malam) Makanan keluarga (peralihan dari nasi tim)
    Pukul 21.00 (sebelum tidur) ASI/PASI

    12 bulan

    Pukul 06.00 (bangun tidur) ASI/PASI
    Pukul 08.00 (makan pagi) Makanan keluarga
    Pukul 10.00 (camilan) Biskuit
    Pukul 12.00 (makan siang) Makanan keluarga
    Pukul 14.00 (sebelum tidur siang) -
    Pukul 16.00 (camilan) Biskuit
    Pukul 18.00 (makan malam) Makanan keluarga
    Pukul 21.00 (sebelum tidur) ASI/PASI

Berikut beberapa jenis makanan yang dapat disajikan untuk membantu bayi gemuk sehat:

• Brokoli

Sayuran ini mengandung banyak serat, asam folat, kalsium dan mencegah kanker. Brokoli sangat tepat dijadikan pengalaman mencicipi sayuran hijau pertama untuk bayi. Untuk mengonsumsi brokoli, potong kecil-kecil dan kukus hingga lembut atau kombinasikan dengan keju dan kembang kol.

• Pisang

Pisang mudah dibawa dan disajikan, selain itu manfaat pisang yaitu kandungan karbohidrat dan seratnya yang baik untuk tubuh. Untuk bayi, pilih pisang yang matang. Pisang disarankan dikerok dan dihaluskan untuk bayi.  Jika anak sudah dapat mengunyah, potong-potong dalam ukuran kecil agar mudah dikonsumsi.

• Ubi

Manfaat ubi berasal dari kandungan nutrisinya yang banyak mengandung vitamin C, serat, kalium dan antioksidan. Rasanya yang manis, membuat bayi menyukainya. Dapat disajikan dengan ditumbuk dan dikukus hingga matang, sehingga menjadi puree (bubur) yang penuh nutrisi untuk bayi.

• Alpukat

Buah ini kaya lemak tidak jenuh, yang mampu menunjang perkembangan otak. Komposisi lemak di dalam alpukat juga hampir serupa dengan air susu ibu (ASI). Selain itu, alpukat juga mengandung protein tinggi yang baik untuk bayi agar tumbuh gemuk sehat. Sajikan alpukat yang sudah matang dan dihaluskan. Namun, jangan berikan alpukat berlebihan karena buah ini bisa cepat mengenyangkan.

• Wortel

Selain memiliki rasa manis dan warna yang menarik ketika disajikan pada bayi, kandungan beta karoten pada wortel sangat mendukung perkembangan dan penglihatan bayi. Wortel dapat disajikan dengan mengukus hingga matang, kemudian dihaluskan.

• Jeruk

Jeruk yang kaya vitamin C akan mendukung pertumbuhan tulang, pembentukan otot, dan jaringan tubuh lain. Vitamin ini juga akan membantu penyerapan zat besi dari makanan lain dan menjaga kadar cairan tubuh tetap seimbang. Pilih jeruk dengan rasa manis.

• Telur

Manfaat telur terutama dari kandungan utamanya yaitu protein, zinc, dan berbagai jenis vitamin yang penting untuk mendukung pertumbuhan bayi. Meski demikian, untuk bayi yang memiliki potensi reaksi alergi, dianjurkan berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter sebelum memberikannya.

• Daging

Daging sapi atau ayam merupakan sumber protein, zat besi, zinc, dan berbagai nutrisi lain. Pastikan untuk menghaluskan daging saat menyajikan untuk bayi. Untuk penyajian, daging bisa dicampur dengan sayuran yang dihaluskan dan ASI. Bayi disarankan memperoleh asupan protein dari daging secara teratur, untuk mendukung perkembangannya yang pesat.

Review :
- http://resepmasakankreatif.blogspot.com/2012/11/menu-dan-resep-makanan-bayi-sehat-usia.html
- https://id-id.facebook.com/notes/ide-nama-bayi/jadwal-makan-bayi-0-12-bulan/10151604031679477
- https://www.alodokter.com/8-makanan-super-yang-mendukung-bayi-gemuk-sehat
- https://www.alodokter.com/cara-memulai-jadwal-makan-bayi-6-bulan